BELLEI FRANCESCO E C. Bomporto MO
 
 Via per Modena 80
 Bomporto MO
 Tel. 059-818002
 Fax. 059 818100
 Sito: www.francescobellei.it
 



 Descrizione:
La cantina Francesco Bellei venne fondata da Francesco Bellei, in Bomporto, nel 1920. Nella cantina č presente la quarta generazione di vinificatori.
La vinificazione č sempre stata attuata col "metodo tradizionale" della fermentazione naturale in bottiglia; infatti č politica della cantina il rifiuto categorico dell'uso dell'autoclave.
Staff della cantina: Christian Bellei e Giorgio Battilani.
Nel 1979 Giuseppe Bellei iniziň a vinificare, oltre al Lambrusco, anche un vino Spumante Chardonnay Trentino e Pinot nero dell'Oltrepň Pavese) col metodo classico, e quindi ad intraprendere viaggi studio in zona di Champagne, che lo porteranno, oltre che a produrre uno Champenois, a togliere il fondo anche dalla bottiglia di Lambrusco.
Nel 1982 nascerŕ quindi un Lambrusco di Sorbara che, dopo essere stato imbottigliato e lasciato in affinamento sui lieviti per almeno 10 mesi, viene sottoposto al manuale remuage sulle pupitres e successivamente degorgiato.
Questo prodotto nacque dall' esigenza di portare in tavola un Lambrusco senza sedimento, dalle caratteristiche ottimali di limpidezza, pur mantenendo una lavorazione tradizionale.
Nel frattempo l'esigenza di produrre uno spumante di alta qualitŕ ha portato alla ricerca di un terreno idoneo alla produzione di Pinot Nero e di Chardonnay.
Nel 1980 nasce quindi la "San Lorenzo dietro il Monte" nelle colline di Riccň di Serramazzoni, in provincia di Modena, dove terreno e microclima garantivano un ecosistema viticolo naturale adatto ad impiantare cloni selezionati francesi di Pinot noir e di Chardonnay.
La "San Lorenzo dietro il Monte" ha una superficie di 30 ha, di cui 15 di bosco, č in produzione dal 1991 ed il suo spumante č commercializzato dal 1994.
Dal 1/1/2000 l'uva prodotta č certificata biologica.
  


   Prodotti dell'azienda:
Spumante Metodo Classico Brutrosso Millesimato Riserva 12% Vol.
Extra Cuvče Brut 12% Vol.
Spčciale Cuvče Brut Millesimato 12% Vol.
Extra Cuvče Brut Millesimato Rosč 12% Vol.

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