Nome della ricetta: 

Gnocchi Alla Romana 5^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Latte
 Persone : 4
 Calorie : 548
 Origine : Lazio


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
100 Cl Latte
250 G Semolino
100 G Burro
Formaggio Groviera Grattugiato
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Gnocchi Alla Romana 5^ versione
Scaldare il latte con un po' di sale e un pezzetto di burro. Quando bolle, versare il semolino a pioggia, mescolando continuamente e far cuocere per circa mezz'ora. Togliere dal fuoco e unire una cucchiaiata di parmigiano grattugiato. Bagnare una teglia, stendervi il semolino per un altezza di 1/2 centimetro e livellare la superficie con un coltello bagnato. Quando il semolino sarà raffreddato, tagliare con un bicchierino da liquore tanti piccoli dischi. Fondere 50 g di burro in un tegamino, imburrare una pirofila, e fare uno strato con i ritagli avanzati dei dischi, spolverizzare col parmigiano e bagnarli a cucchiaiate col burro fuso. Stendere uno strato di gnocchi, spolverizzare ancora con il parmigiano, bagnare col burro fuso, ed infine spolverizzare con il groviera. Informare a 200 gradi e far cuocere finché si sarà formata una bella crosta dorata. Servire nella stessa pirofila.

 

   

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