Nome della ricetta: 

Insalata Di Pollo 6^ versione

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Pollo
 Persone : 6
 Calorie : 477
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1 Pollo
2 Carote
2 Cipolle
2 Pezzi Gambo Di Sedano
2 Pomodori
1 Vasetto Maionese
1/2 Bicchiere Latte (o Yogurth Al Naturale)
Sale
Capperi
1 Gambo Sedano


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Insalata Di Pollo 6^ versione
Pulite e tagliate le verdure per il brodo, immergetele in una casseruola capiente e portatele ad ebollizione; immergetevi quindi il pollo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un'oretta, a seconda delle dimensioni del pollo. Nel frattempo lavate il gambo di sedano e tagliatelo a pezzettini; sciacquate i capperi dagli eventuali residui di sale o di aceto. Una volta cotto il pollo, levatelo dalla casseruola senza romperlo e posatelo su di un piatto, ove lo lascerete raffreddare per poi tagliarlo a pezzettini scartandone ossi, pelle e cartilagini. I pezzetti cosė ottenuti andranno posti in una scodella ove vi si uniranno il sedano, i capperi e la maionese, amalgamando bene. Se il tutto dovesse risultare troppo denso, allungare leggermente il condimento con un goccio di latte o di yogurth a piacere: tenete conto che la salsa deve risultare appena appena fluida, di consistenza inferiore rispetto alla maionese. Servire a temperatura ambiente (non freddo) su un piatto da portata guarnendo a piacere.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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