Nome della ricetta: 

Intingolo Di Melanzane 2^ versione

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Melanzane
 Persone : 4
 Calorie : 63
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
3 Melanzane
1 Peperone Rosso
1 Cipolla Gialla Piccola Tritata
3 Pomodori A Dadolata
1 Spicchio Aglio Tritato
Pepe Nero Da Macinare Fresco
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Intingolo Di Melanzane 2^ versione
Disporre le melanzane su una vecchia teglia da forno per biscotti. Metterla sul fuoco basso, girando ogni tanto le melanzane e facendole arrostire per circa 30 minuti. Fate abbrustolire la pelle e fate cuocere la polpa. Togliete le verdure dalla teglia e fatele raffreddare. Pelatele. Schiacciate bene la polpa con una forchetta o fate passare delicatamente nel mixer. Mentre le melanzane sono sul fuoco, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla e il peperone. Mescolate tutti gli ingredienti, anche l'aglio e il pepe, con la polpa di melanzana. Servite caldo, a temperatura ambiente o freddo sui crostini.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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