Nome della ricetta: 

Involtini Di Carne 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Manzo
 Persone : 4
 Calorie : 580
 Origine : Turchia


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
Per La Pasta:
150 G Burro
4 Uova
2 Cucchiai Olio D'oliva
150 G Yogurth
1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
1 Cucchiaino Sale
Farina
Per Il Ripieno:
250 G Carne Di Manzo Macinata
3 Cipolle Medie Tritate


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Involtini Di Carne 2^ versione
Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza dicono i turchi di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer. Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti una quarantina ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli. In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo. Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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