Nome della ricetta: 

Kugelhupf 2^ versione

 Tipo di piatto : Dessert
 Ingrediente : Uvetta Sultanina
 Persone : 4
 Calorie : 655
 Origine : Austria


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
300 G Farina
30 G Lievito Di Birra
1 Bicchiere Latte
80 G Burro
4 Uova
4 Cucchiai Zucchero
1 Limone (scorza)
100 G Uvetta Sultanina
1/2 Bicchiere Panna


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Kugelhupf 2^ versione
Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4. Sfornare e far riposare. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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