Nome della ricetta: 

Anatra All'arancia 6^ versione

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Anatra
 Persone : 4
 Calorie : 1,203
Anatra-all'arancia.jpg
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1 Anatra
3 Arance
10 Zollette Zucchero
1 Bicchierino Aceto Di Vino
1 Bicchierino Curacao


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Anatra All'arancia 6^ versione
Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao. Lasciate scaldare il tutto. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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