Nome della ricetta: 

Melanzane Al Formaggio 2^ versione

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Melanzane
 Persone : 4
 Calorie : 281
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
700 G Melanzane
400 G Passata Di Pomodoro
60 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
250 G Mozzarella
50 G Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Melanzane Al Formaggio 2^ versione
Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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