Nome della ricetta: 

Anguilla Alla Salvia 2^ versione

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Anguilla
 Persone : 4
 Calorie : 557
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
800 G Anguilla
1 Limone
40 G Burro
Olio D'oliva
1 Ciuffo Salvia
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Anguilla Alla Salvia 2^ versione
Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarÓ gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa. Trascorsi i dieci minuti, togli l'anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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