Nome della ricetta: 

Passatelli In Brodo 4^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Uova
 Persone : 4
 Calorie : 687
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
6 Uova
300 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
300 G Pangrattato
1 Pizzico Noce Moscata
Scorza Grattugiata Di Limone
Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone)


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Passatelli In Brodo 4^ versione
Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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