Nome della ricetta: 

Pesce Spada Alle Erbe 2^ versione

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Pesce Spada
 Persone : 4
 Calorie : 362
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
800 G Tranci Di Pesce Spada
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
25 Cl Vino Bianco
1 Manciata Foglioline Di Maggiorana
6 Foglie Salvia
5 Foglie Basilico
Prezzemolo
Semi Di Coriandolo
1 Scalogno
1 Spicchio Aglio
Sale Marino Integrale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Pesce Spada Alle Erbe 2^ versione
Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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