Nome della ricetta: 

Arista Di Maiale Al Forno 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Maiale
 Persone : 6
 Calorie : 604
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 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1000 G Arista Di Maiale
1 Rametto Rosmarino
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Latte
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Arista Di Maiale Al Forno 2^ versione
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando č ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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