Nome della ricetta: 

Pesto Di Ponente 2^ versione

 Tipo di piatto : Salsa
 Ingrediente : Basilico
 Persone : 6
 Calorie : 184
 Origine : Liguria


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
40 Foglie Basilico Ligure A Foglia Piccola
1 Pizzico Sale Marino Grosso
3 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Sardo
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Ligure


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Pesto Di Ponente 2^ versione
Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale e l'aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l'olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.

 

   

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