Nome della ricetta: 

Polpette Di Melanzane 3^ versione

 Tipo di piatto : Antipasto
 Ingrediente : Melanzana
 Persone : 4
 Calorie : 51
 Origine : Sicilia


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1 Melanzana
1 Spicchio Aglio
Basilico
1 Uovo
Pangrattato
2 Cucchiai Ricotta Salata
Formaggio Provoletta


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Polpette Di Melanzane 3^ versione
Cuocere le melanzane dopo averle sbucciate; si possono stufare in padella, o lessare al microonde, o in forno. Schiacciarle con una forchetta, ripassare la purea in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio schiacciato ed il basilico. In una ciotola aggiungere alla purea un uovo, due cucchiai di ricotta salata, sale, pepe e pangrattato il minimo indispensabile a dare un poco di consistenza all'impasto, quindi tagliare dei cubetti di provoletta. Nella mano sinistra mettere un poco di impasto, al centro un cubetto di formaggio, poi chiudere a polpetta e schiacciare. Passare nel pangrattato e friggere fino a doratura.

 

   

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