Nome della ricetta: 

Riso Alla Genovese 2^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Midollo Di Bue
 Persone : 4
 Calorie : 700
 Origine : Liguria


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Riso
100 Cl Brodo
40 G Midollo Di Bue
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
50 G Pancetta
Vino Bianco
Prezzemolo
Basilico
Formaggio Grana Grattugiato
1 Noce Burro
Olio D'oliva


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Riso Alla Genovese 2^ versione
Rosolare nell'olio un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unirvi il riso e farlo tostare mescolandolo con un cucchiaio di legno. Bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura aggiungere le erbe tritate, il grana e una noce di burro, mescolare e servire subito.

 

   

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