Nome della ricetta: 

Risotto Agli Spinaci 2^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Spinaci
 Persone : 4
 Calorie : 678
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
600 G Spinaci
280 G Riso Vialone Nano (o Riso Carnaroli)
1 Noce Burro
100 Cl Brodo Vegetale
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Uovo
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Risotto Agli Spinaci 2^ versione
Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente. Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti. Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda. A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda. Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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