Nome della ricetta: 

Risotto Ai Carciofi 2^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Carciofi
 Persone : 4
 Calorie : 640
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Riso
1 Cipolla
100 Cl Brodo
2 Carciofi
80 G Burro
50 G Formaggio Grana Grattugiato
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Risotto Ai Carciofi 2^ versione
Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarÓ leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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