Nome della ricetta: 

Risotto Alla Milanese 5^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Zafferano
 Persone : 4
 Calorie : 1,227
 Origine : Lombardia


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Riso Vialone
150 G Burro
150 Cl Brodo Di Manzo
50 G Midollo Di Bue
1 Cipolla
1 Bustina Zafferano
60 G Formaggio Parmigiano Reggiano
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Risotto Alla Milanese 5^ versione
Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano. Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 g di burro con la cipolla e il midollo. Prima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minuti. Unire poco alla volta il brodo bollente al riso. Far cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito dal composto. Dopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggio.

 

   

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