Nome della ricetta: 

Saltimbocca Alla Romana 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 272
 Origine : Lazio


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Polpa Di Vitello A Fettine
50 G Prosciutto Crudo Affettato
8 Foglie Salvia
1 Cucchiaio Farina
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
3 Cl Brodo Di Carne
50 G Burro
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Saltimbocca Alla Romana 2^ versione
Battete le fettine e disponete su ognuna una fettina di prosciutto con una foglia di salvia, che fermerete con uno stecchino di legno; salate dalla parte dove non c'Ŕ il prosciutto, pepate e infarinate. Imbiondite il burro in un tegame, disponete i saltimbocca e rosolateli; sfumate con il vino e terminate la cottura con il brodo. Accomodate i saltimbocca su un piatto caldo con il prosciutto verso l'alto e servite caldi.

 

   

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