Nome della ricetta: 

Scaloppine Al Grana 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 270
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna
250 G Passato Di Pomodoro
50 G Burro
1 Bicchierino Brandy
50 G Formaggio Grana
Sale
Farina


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Scaloppine Al Grana 2^ versione
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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