Nome della ricetta: 

Sformato Di Spinaci 7^ versione

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Spinaci
 Persone : 6
 Calorie : 382
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
600 G Spinaci
1 Uovo
40 G Formaggio Parmigiano
40 G Burro
2 Cucchiai Farina
50 Cl Brodo
350 G Panna
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Sformato Di Spinaci 7^ versione
Lessare gli spinaci solo con l'acqua che trattengono dopo essere stati sciacquati; dopo la cottura scolarli, strizzarli e passarli al frullatore per qualche secondo (sarebbe meglio al setaccio). Fondere il burro in un pentolino, unire la farina mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere il brodo, mescolare di nuovo per amalgamare, aggiungere la panna e far cuocere per 20 minuti. Quando sarÓ ben addensato aggiungere gli spinaci frullati: dopo averli amalgamati aggiungere l'uovo sbattuto col parmigiano versate tutto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Sformare e servire.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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