Nome della ricetta: 

Sformato Di Tagliolini 2^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Latte
 Persone : 4
 Calorie : 934
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Pasta Tipo Tagliolini
150 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Uova
75 Cl Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Sformato Di Tagliolini 2^ versione
Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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