Nome della ricetta: 

Tagliatelle Agli Asparagi 4^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Asparagi
 Persone : 4
 Calorie : 360
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
400 G Asparagi
1 Cipollina
2 Pomodori
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Tagliatelle Agli Asparagi 4^ versione
Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio, sale e iniziare a cuocere. Nel frattempo, mettere a bollire l'acqua per la pasta. Dopo circa 20 minuti il sughetto pronto. Trasferirvi le tagliatelle al dente, saltarle e versarle nei piatti. Servire con parmigiano grattugiato. Suggerimento: eventualmente scottare gli asparagi prima di tagliarli a rondelle, e finirne la cottura in padella; altrimenti rimane un sapore acuto che sciupa un po' la preparazione.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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