Nome della ricetta: 

Trippa Alla Milanese 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 346
 Origine : Lombardia


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1000 G Trippa Di Vitello
Cipolla
Sedano
Carota
Prezzemolo
1 Rametto Rosmarino
1 Foglia Alloro
Alcune Foglie Salvia
400 G Fagioli Bianchi
Olio D'oliva
Brodo
Formaggio Parmigiano


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Trippa Alla Milanese 2^ versione
Tagliare la trippa a listarelle sottili. Mettere in una casseruola un po' di olio, un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo; aggiungere interi (per poterli poi togliere) la foglia di alloro, il rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Unire la trippa e farla rosolare nel soffritto, aggiungere il brodo che occorre e i fagioli (se crudi, altrimenti aggiungerli quasi a cottura ultimata) e volendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Portare a cottura e servire cosparsa di parmigiano grattugiato.

 

   

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