Nome della ricetta: 

Zuppa Di Cicoria 5^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Insalata Cicoria
 Persone : 4
 Calorie : 220
 Origine : Calabria


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
400 G Patate
2 Carote Gialle
5 Pomodori Freschi
1 Costa Sedano
60 G Insalata Cicoria
Sale
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Zuppa Di Cicoria 5^ versione
In una pentola con 150 cl d'acqua mettete le patate sbucciate e tagliate in pezzi, le carote grattate e tagliate in filetti, il sedano in pezzettini, i pomodori pelati privi dei semi e il sale. Fate bollire adagio per circa un'ora. Intanto pulite e risciacquate la cicoria, lessatela in acqua leggermente salata, sgocciolatela, passatela in acqua fredda, fatela nuovamente sgocciolare e unitela agli ortaggi in cottura. Nelle scodelle individuali mettete delle fettine di pane abbrustolite, versate in ognuna parte degli ortaggi con il brodo e cospargete di pecorino grattugiato.

 

   

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