Nome della ricetta: 

Carciofi Alla Giudia 3^ versione

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Carciofi Romani
 Persone : 4
 Calorie : 38
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
8 Carciofi Romani
1 Limone
Olio D'oliva
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Carciofi Alla Giudia 3^ versione
Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti. Scolarli, asciugarli e farli raffreddare. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi, farlo scaldare e cuocervi i carciofi finché saranno dorati e croccanti. Scolarli e servirli ben caldi.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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