Nome della ricetta: 

Coniglio Agli Aromi 2^ versione

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Coniglio
 Persone : 4
 Calorie : 1,107
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1 Coniglio
70 G Margarina
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Salvia
Rosmarino
Maggiorana
25 Cl Panna Da Cucina
1 Cucchiaio Senape Non Troppo Piccante
1 Bicchiere Vino Marsala Secco


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Coniglio Agli Aromi 2^ versione
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarÓ arrivato a metÓ cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerÓ in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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