Nome della ricetta: 

Cozze Alla Marinara 5^ versione

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Cozze
 Persone : 4
 Calorie : 430
 Origine : Campania


 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
1000 G Cozze
2 Cipolle Tritate
2 Spicchi Aglio Tritato
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Panna
2 Tuorli D'uovo
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
4 Grani Pepe Bianco
1 Foglia Alloro
Sale


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Cozze Alla Marinara 5^ versione
Spazzolate bene e lavate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente; ponetele in una casseruola, ricopritele con acqua fredda, unite poco sale, i grani di pepe bianco e la foglia di alloro. Portate a bollore, lasciate sul fuoco ancora un minuto, poi sgocciolate le cozze, recuperate i molluschi eliminando le valve e ricordatevi di tenere da parte il liquido di cottura. Versate l'olio in una casseruola, scaldatelo, ponetevi a rosolare le cipolle e l'aglio tritati, bagnate con il vino bianco e qualche cucchiaiata di liquido di cottura delle cozze filtrato. Quando la salsa si sarÓ ristretta, aggiungete le cozze e lasciatele insaporire; mescolate i tuorli d'uovo con la panna e aggiungeteli alla salsa. Regolate di sale, spolverizzate con il prezzemolo, mescolate e servite la zuppa di cozze in ciotole individuali oppure in piatti fondi.

 

   

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