Nome della ricetta: 

Crema Di Gamberetti 2^ versione

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Gamberetti Freschi
 Persone : 4
 Calorie : 416
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
300 G Gamberetti Freschi
60 G Burro
1 Carota
1 Cipolla
1 Peperoncino
1 Foglia Alloro
Poco Timo
1 Bicchierino Rum
1/2 Bicchiere Vino Bianco
40 G Farina Di Riso
100 G Panna
50 Cl Brodo
Sale
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Crema Di Gamberetti 2^ versione
Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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