Nome della ricetta: 

Farinata 10^ versione

 Tipo di piatto : Antipasto
 Ingrediente : Farina Di Ceci
 Persone : 6
 Calorie : 255
 Origine : Liguria
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 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
40 Cl Acqua
140 G Farina Di Ceci
Sale
1 Rametto Rosmarino
3 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Farinata 10^ versione
Mescolare acqua e farina di ceci con un cucchiaio di legno. Dopo aver eliminato tutti i grumi aggiungere un po' di sale e mescolare ancora. Unire il rametto di rosmarino e lasciare riposare per almeno due ore. Aggiungere l'olio e mescolare bene. Rimuovere il rosmarino, versare in una teglia (l'ideale sarebbe quella chiamata testo, di rame stagnato) e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando uno degli angoli (o il bordo) comincia ad apparire bruciacchiato. Cospargere di pepe e servire caldissima. E' molto importante che la teglia sia perfettamente piana e che la disposizione nel forno sia assolutamente orizzontale, altrimenti uno degli angoli sarÓ meno spesso e quindi comincerÓ ad essere gratinato quando l'angolo opposto non Ŕ ancora completamente cotto.

 

   

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