Nome della ricetta: 

Filetti Di Sogliola In Salsa 3^ versione

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Sogliole
 Persone : 4
 Calorie : 568
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
4 Sogliole
1 Bicchiere Vino Bianco
Timo
Alloro
Scalogno
Prezzemolo
150 G Funghi
2 Tuorli D'uovo
50 G Burro
1 Vasetto Panna Da Cucina


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Filetti Di Sogliola In Salsa 3^ versione
Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione. Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metÓ acqua e metÓ vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti. Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto. In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d'uovo. Cuocete fino a che la salsa non diventi densa. DopodichŔ frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro. Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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