Nome della ricetta: 

Frittelle Di Melanzane 2^ versione

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Melanzane
 Persone : 15
 Calorie : 36
 Ingredienti: cosa serve per la ricetta:
500 G Melanzane
50 G Uvetta Sultanina
40 G Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
2 Uova
Farina
Pangrattato
Origano
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Noce Moscata


 
 Descrizione, come preparare la ricetta: Frittelle Di Melanzane 2^ versione
Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina. Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo.

 

   

Az. Agr. Palazzi del Papa
Pienza - Siena


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