Nome della ricetta: 

Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Alborelle
 Persone : 4
 Calorie : 370
 Origine : Trentino


 Ingredienti della ricetta:
16 Alborelle Essiccate
70 G Farina
700 G Patate
100 G Formaggio Vezzena
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Burro
Sale
Pepe Nero


 
 Descrizione della ricetta:
Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale. Lessare le patate in acqua salata (che va conservata); schiacciarle in una pentola; unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida. Unire il formaggio a dadini. Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata; unire alla polenta, far insaporire e servire caldo.

 

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 Agriturismo con ristorante nella regione : Trentino
 
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