Nome della ricetta: 

Anatra Al Calvados

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Anatra
 Persone : 6
 Calorie : 1,077
 Ingredienti della ricetta:
1 Anatra Selvatica
1/2 Bicchiere Acqua
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchierino Calvados
8 Mele
2 Cucchiai Panna Liquida
1 Pizzico Pangrattato
1 Uovo
Burro
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Formate un composto con fegato e ventriglio tritati, pangrattato, una mela sbucciata e tagliata a fettine, 1 uovo e bagnate il tutto con un po' di calvados; salate e pepate. Riempite l'anatra con il composto. In una pentola riscaldate l'olio e metteteci dentro l'anatra. Cospargete il restante calvados sulla carne e dategli fuoco. Aggiungete l'acqua e una mela sbucciata tagliata a fettine. Infornate per 1 ora. Intanto sbucciate le mele rimaste e mettetele in una teiera imburrata, aggiungendoci 1 cucchiaio d'acqua e cospargendo di noci di burro. Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti. Aggiungete la panna liquida al sugo di cottura. Servite l'anatra su un vassoio con intorno le mele cotte e sopra il suo sugo di cottura.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura