Nome della ricetta: 

Anguilla Ai Ferri

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Anguille
 Persone : 6
 Calorie : 277
 Ingredienti della ricetta:
700 G Anguille Piccole
Olio D'oliva
Sale


 
 Descrizione della ricetta:
Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l'acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti. Le anguille sono cotte quando la pelle completamente sgrassata e asciutta. Si servono accompagnate da polenta.

 

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