Nome della ricetta: 

Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Broccoli Siciliani
 Persone : 4
 Calorie : 402
 Origine : Sicilia


 Ingredienti della ricetta:
320 G Pasta Tipo Bavette
500 G Broccoli Siciliani
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino Ricotta Schianta
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale


 
 Descrizione della ricetta:
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

 

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