Nome della ricetta: 

Bianco Mangiare (crema Di Mandorle)

 Tipo di piatto : Dessert
 Ingrediente : Mandorle
 Persone : 4
 Calorie : 529
 Origine : Sicilia


 Ingredienti della ricetta:
200 G Mandorle Sbucciate
200 G Zucchero
100 Cl Acqua
90 G Amido Per Dolci
1 Scorza Di Limone Fresco
Cannella


 
 Descrizione della ricetta:
Sbucciare le mandorle e farle asciugare bene, tritarle e, messe in un canovaccio bianco, si sdillacciunu nell'acqua. Quando la mandorla ormai asciutta, avendo perso tutta la sua essenza, si prepara la crema secondo il solito, aggiungendovi la buccia di limone e un cannolo di cannella. La crema pronta si suole versarla nelle tipiche forme siciliane, prima inumidite. Una volta rapprese, le forme di bianco mangiare si servono su piatti di foglie di limone.

 

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