Nome della ricetta: 

Calamari Ripieni Di Gamberetti

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Calamari
 Persone : 4
 Calorie : 420
 Ingredienti della ricetta:
4 Calamari Grandi
300 G Gamberetti
1 Patata
Passato Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Panna
2 Uova
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Pulite i calamari, togliete la sacca, dividete i tentacoli. Lessate la patata, passatela al passapatate. Bollite per 3 minuti i gamberetti. A parte bollite anche i tentacoli. Tritate e amalgamate questi ingredienti con due tuorli d'uovo, regolate sale e pepe. Con il composto farcite i calamari e fissateli con uno stecchino. In una teglia rosolate nell'olio uno spicchio d'aglio, adagiatevi i calamari e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Amalgamate la panna al passato di pomodoro, cospargete di prezzemolo tritato e versate sui calamari a fine cottura. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano Di Avellino.

 

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