Ingredienti della ricetta: 4 Carciofi Grandi 100 G Salsiccia Di Puro Suino 20 G Uvetta Sultanina 20 G Pinoli 2 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Uova Olio D'oliva Extra-vergine Sugo Di Pomodoro Sale
Descrizione della ricetta: Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
