Nome della ricetta: 

Castagnole Emiliane

 Tipo di piatto : Dessert
 Ingrediente : Uova
 Persone : 4
 Calorie : 550
 Origine : Emilia


 Ingredienti della ricetta:
500 G Farina Bianca 00
5 Uova
Strutto
1 Pizzico Sale
Zucchero
Alcune Gocce Vino Rosolio


 
 Descrizione della ricetta:
Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.

 

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