Nome della ricetta: 

Castrato Al Tartufo

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Agnello
 Persone : 4
 Calorie : 1,085
 Origine : Marche


 Ingredienti della ricetta:
800 G Spezzatino D'agnello Castrato Disossato
3 Fette Spesse Pancetta
1 Bicchiere Vino Bianco
50 G Burro
1 Mestolo Brodo
80 G Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
1 Tartufo Nero
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
In una casseruola rosolare la pancetta tagliata a dadini, unirvi la carne di castrato, mescolare e far cuocere per 10 minuti; bagnare con il vino bianco, salare, pepare e continuare la cottura a fuoco lento per altri 20 minuti. In un pentolino sciogliere il burro, unirvi il pecorino e il brodo; aggiungere anche la farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa; versare quindi il tartufo tagliato a lamelle ed insaporire con sale e pepe. Togliere la carne dal fuoco, porla su un piatto da portata, cospargerla con la salsina e servire.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

 Agriturismo con ristorante nella regione : Marche
 
Agritur CASA VECCHIALampedona (Ascoli)
Agriturismo Agra MaterColmurano (Macerata)
Agriturismo CoroncinaBelforte del Chienti (Macerata)
Agriturismo e Agricampig la ConciaPennabilli (Pesaro urbino)
Agriturismo e Country House I MORICingoli (Macerata)
Agriturismo FlorianiMacerata (Macerata)
Agriturismo FonteRossaSant'Elpidio a mare (Ascoli)
Agriturismo I Ciliegi del CheccoSan Marcello (Ancona)
Agriturismo Il MelogranoMaiolati Spontini (Ancona)
Agriturismo La FerraiaCagli (Pesaro urbino)
Agriturismo Le QuerceSarnano (Macerata)
Agriturismo Mare in CampagnaCampofilone (Ascoli)
Agriturismo Pieve San PaoloApecchio (Pesaro urbino)
Agriturismo Siva Ripae AltaeArcevia (Ancona)
Agriturismo Tre QuercePenna San Giovanni (Macerata)
Agriturismo Villa CicchiAscoli Piceno (Ascoli)
Azienda agricola e agriturismo biologico Pieve del ColleUrbania (Pesaro urbino)
Azienda Agrituristica BecercaSerra San Quirico (Ancona)
Azienda Agrituristica ValdifioriSassoferrato (Ancona)
Bio-Agriturismo Rio ChiaroTreia (Macerata)
Borgo Sorbatti Country HouseLoro Piceno (Macerata)
Briciola di soleGrottammare (Ascoli)
C'era una volta...Ripatransone (Ascoli)
CancellieriCagli (Pesaro urbino)
Casa AzzurraLoro Piceno (Macerata)
Cascina degli uliviServigliano (Ascoli)
Country House UnaCupra Marittima (Ascoli)
Fattoria agrituristica La Collina delle StregheCastelbellino (Ancona)
Fattoria Le OriginiSan Severino Marche (Macerata)
La Vecchia FontePievebovigliana (Macerata)
MARE IN CAMPAGNACampofilone (Ascoli)
Villa Palombara Country HouseCastelvecchio di Monteporzio (Pesaro urbino)
   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura