Nome della ricetta: 

Charlotte Di Zucchine E Patate

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Zucchine
 Persone : 4
 Calorie : 357
 Ingredienti della ricetta:
500 G Zucchine
600 G Patate
10 Cl Panna
50 G Formaggio Grattugiato
40 G Burro
1 Porro
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata. Scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il ricavato in una terrina. Aggiungete il burro e il formaggio grattugiato, mescolate e lasciate intiepidire. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliate a strisce sottili le due pių grandi. Sbollentatele per pochi minuti in acqua salata, scolatele e lasciatele asciugare su un telo da cucina. Riducete le altre zucchine a dadolata e tagliate a rondelle il porro. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, insaporitevi zucchine e porro, salate, pepate, riducete un poco la fiamma, versate la panna e lasciate assorbire senza coprire. Ritirate dal fuoco e incorporate il tutto al purč di patate. Foderate uno stampo imburrato con le strisce di zucchine, versatevi il composto, livellatelo bene e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora o poco pių. Lasciate intiepidire un poco prima di sformare la charlotte.

 

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