Nome della ricetta: 

Coniglio A Sorpresa

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Coniglio
 Persone : 4
 Calorie : 800
 Origine : Veneto


 Ingredienti della ricetta:
1 Coniglio
50 G Lardo
100 Cl Vino Rosso
2 Foglioline Alloro
Alcune Bacche Ginepro
1 Rametto Rosmarino Fresco
1 Cipolla Bianca
Farina
Sale
Alcuni Cucchiai Marmellata Di Mirtilli
Alcuni Mirtilli Freschi


 
 Descrizione della ricetta:
Tagliate a pezzi regolari il coniglio, ponetelo in una terrina e bagnatelo con abbondante vino rosso, profumate il tutto con le foglioline di alloro e le bacche di ginepro. Lasciatelo marinare in questo modo per 24 ore, quindi scolatelo per bene e passate con cura ogni pezzo nella farina. Intanto, in una padella con il fondo antiaderente, fate rosolare nell'olio bollente la cipolla bianca insieme con il lardo tritato, unendo, quando sia la cipolla che il lardo saranno ben dorati, anche i pezzi di coniglio, facendo attenzione che questi ultimi si rosolino in modo uniforme. Salate e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con un po' di vino rosso della marinata. Dopo aver disposto il coniglio su di un piatto di portata riscaldato, passate al setaccio il suo fondo di cottura diluendo in esso la marmellata di mirtilli. Aggiungete poi i mirtilli freschi e lasciate cuocere pochi minuti. Questa salsa dovr essere servita a parte, appena intiepidita.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

 Agriturismo con ristorante nella regione : Veneto
 
A La FREDDASommacampagna (Verona)
Agriturismo ANTICO FIGHER di Az. Agricola Agrituristica Gallo NicolaMusile di Piave (Venezia)
Agriturismo BelvedereVillaga (Vicenza)
Agriturismo Ca DonzellaLazise (Verona)
Agriturismo CORTE CESON la CASA sull'ACQUAGazzo Veronese (Verona)
Agriturismo Corte PellegriniSan Martino Buon Albergo (Verona)
Agriturismo da MerloVenezia (Venezia)
Agriturismo DuneEraclea Mare (Venezia)
Agriturismo Il GallettoVolpago del Montello (Treviso)
Agriturismo l'Anatra feliceNogara (Verona)
Agriturismo La CivettaLonato (Verona)
Agriturismo Le BianchetteSommacampagna (Verona)
Agriturismo Le ClementineBadia Polesine (Rovigo)
Agriturismo Le Mura del GherloValeggio sul Mincio (Verona)
Agriturismo LE MURAGLIEMonselice (Padova)
Agriturismo Melo in fioreMaser (Treviso)
Agriturismo MillefioriRovigo (Rovigo)
Agriturismo Vigneto VecioS.Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
ALLE ROBEVECIE Osteria Emporio MuseoRomano D'Ezzelino (Vicenza)
Altaura e Monte CevaCasale di Scodosia (Padova)
Azienda Agricola Agrituristica Palazzetto ArdiGambellara Torri di Confine (Vicenza)
Azienda Agrituristica ALTOBELLOQuinzano (Verona)
Azienda Agrituristica RinaldiOgliano di Conegliano (Treviso)
Azienda Agrituristica Rio CavalliBelluno (Belluno)
Bed & Breakfast Le Fate Corbezzole Romano D'Ezzelino (Vicenza)
Bon TajerLentiai (Belluno)
Casa Pierina AgriturismoVillafranca di Verona (Verona)
Corte CarezzabellaSan Martino di Venezze (Rovigo)
DOMINIO DI BAGNOLIBagnoli di Sopra (Padova)
Farm House s.s.Venezia (Venezia)
L'Agriturismo L'Orto Amico - Cooperativa C MagreIsola Della Scala (Verona)
La Buona TerraCervarese di Santa Croce (Padova)
La Casa VecchiaValdobbiadene (Treviso)
Tenuta Agricola di Villa Passi s.s. soc. agr.Carbonera (Treviso)
   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura