Nome della ricetta: 

Consommé Di Pollo

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Pollo
 Persone : 4
 Calorie : 2,416
 Ingredienti della ricetta:
2500 Cl Brodo Di Pollo
350 G Carne Tritata Di Manzo
1 Albume D'uovo
1 Carota
1 Porro


 
 Descrizione della ricetta:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.

 

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