Nome della ricetta: 

Crostini Al Fegato

 Tipo di piatto : Antipasto
 Ingrediente : Fegatini Di Pollo
 Persone : 4
 Tempo esec. : 0
 Calorie : 535
 Origine : Trentino


 Ingredienti della ricetta:
1 Pancarré
100 G Fegatini Di Pollo
100 G Prosciutto Crudo
5 Acciughe
3 Cucchiai Brodo
1 Pizzico Cannella
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Olio D'oliva


 
 Descrizione della ricetta:
Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta. Servire caldi.

 

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 Agriturismo con ristorante nella regione : Trentino
 
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