Nome della ricetta: 

Cuscinetti Di Melanzane

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Melanzane
 Persone : 4
 Calorie : 144
 Ingredienti della ricetta:
4 Melanzane
Besciamella
80 G Formaggio Emmenthal
1 Tuorlo D'uovo
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po' d'acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.

 

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