Nome della ricetta: 

Fagottini Di Trippa

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 298
 Ingredienti della ricetta:
500 G Trippa Di Vitello
150 G Formaggio Pecorino Piccante
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
300 G Polpa Di Pomodoro
1 Cipolla
Alcune Foglie Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Paprica (o Peperoncino In Polvere)


 
 Descrizione della ricetta:
Pulite la trippa raschiandola sotto un getto di acqua calda e fatela poi lessare in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e tagliatela in quadrati di 5 cm circa di lato. In mezzo a ogni quadratino sistemate un cubetto di pecorino piccante e un pizzico di prezzemolo e aglio tritati insieme. Chiudete i quadratini di trippa a triangolo e fissatene i bordi con uno stecchino. Scaldate dell'olio, fatevi appassire una cipolla tagliata finemente, unite poi la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico; fate cuocere per 10 minuti, quindi unite i fagottini e spolverate con poco sale e paprica o peperoncino in polvere. Continuate la cottura per altri 10 minuti e servite.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura