Nome della ricetta: 

Fegato Con Le Cipolle Alla Veneziana

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 230
 Origine : Veneto


 Ingredienti della ricetta:
400 G Fegato Di Vitello A Fette Sottili
3 Cipolle Bianche Di 100 G Ciascuna
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
2 Dita Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Spellate le cipolle e affettatele sottili. Togliete la pellicina tutto intorno alle fette di fegato e tagliatele a listerelle larghe circa due dita. Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente e fatevi appassire le cipolle. Mantenete la fiamma a metą altezza e mescolate spesso in modo che le cipolle si cuociano senza quasi prendere colore. Dopo circa un quarto d'ora, insaporite con sale e pepe e bagnate con il vino. Distribuite sulle cipolle le listerelle di fegato, rialzate la fiamma e lasciate cuocere per non pił di quattro o cinque minuti, mescolandolo spesso e salandolo solo a fine cottura. Perché il fegato non indurisca, dovrete cuocerlo solo all'ultimo momento, facendo attenzione che non passi di cottura senza tuttavia rimanere al sangue. Servitelo caldo, spolverato di prezzemolo tritato, accompagnandolo con fette di polenta arrostita.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

 Agriturismo con ristorante nella regione : Veneto
 
A La FREDDASommacampagna (Verona)
Agriturismo ANTICO FIGHER di Az. Agricola Agrituristica Gallo NicolaMusile di Piave (Venezia)
Agriturismo BelvedereVillaga (Vicenza)
Agriturismo Ca DonzellaLazise (Verona)
Agriturismo CORTE CESON la CASA sull'ACQUAGazzo Veronese (Verona)
Agriturismo Corte PellegriniSan Martino Buon Albergo (Verona)
Agriturismo da MerloVenezia (Venezia)
Agriturismo DuneEraclea Mare (Venezia)
Agriturismo Il GallettoVolpago del Montello (Treviso)
Agriturismo l'Anatra feliceNogara (Verona)
Agriturismo La CivettaLonato (Verona)
Agriturismo Le BianchetteSommacampagna (Verona)
Agriturismo Le ClementineBadia Polesine (Rovigo)
Agriturismo Le Mura del GherloValeggio sul Mincio (Verona)
Agriturismo LE MURAGLIEMonselice (Padova)
Agriturismo Melo in fioreMaser (Treviso)
Agriturismo MillefioriRovigo (Rovigo)
Agriturismo Vigneto VecioS.Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
ALLE ROBEVECIE Osteria Emporio MuseoRomano D'Ezzelino (Vicenza)
Altaura e Monte CevaCasale di Scodosia (Padova)
Azienda Agricola Agrituristica Palazzetto ArdiGambellara Torri di Confine (Vicenza)
Azienda Agrituristica ALTOBELLOQuinzano (Verona)
Azienda Agrituristica RinaldiOgliano di Conegliano (Treviso)
Azienda Agrituristica Rio CavalliBelluno (Belluno)
Bed & Breakfast Le Fate Corbezzole Romano D'Ezzelino (Vicenza)
Bon TajerLentiai (Belluno)
Casa Pierina AgriturismoVillafranca di Verona (Verona)
Corte CarezzabellaSan Martino di Venezze (Rovigo)
DOMINIO DI BAGNOLIBagnoli di Sopra (Padova)
Farm House s.s.Venezia (Venezia)
L'Agriturismo L'Orto Amico - Cooperativa Cą MagreIsola Della Scala (Verona)
La Buona TerraCervarese di Santa Croce (Padova)
La Casa VecchiaValdobbiadene (Treviso)
Tenuta Agricola di Villa Passi s.s. soc. agr.Carbonera (Treviso)
   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura