Nome della ricetta: 

Filetti Di Manzo Agli Odori

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Manzo
 Persone : 6
 Calorie : 367
 Ingredienti della ricetta:
1000 G Filetto Di Manzo
50 G Pancetta
2 Bicchieri Brodo
1/2 Bicchiere Vino Marsala
30 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Foglie Salvia
1 Carotina
1 Gambo Sedano
1 Rametto Rosmarino
1 Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Tagliate la pancetta a fiammifero e picchettate con queste il filetto in pił punti, poi legatelo. In una casseruola scaldate burro e olio, rosolatevi la carne girandola in continuazione. Salate. Aggiungete carota e sedano a pezzetti, gli odori. Bagnate il filetto con il vino e il Marsala, fate evaporare. Insaporite con un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per un'ora abbondante. Ritirate, lasciate riposare dieci minuti e tagliate a fette. Servite con contorno di rape bianche al burro.

 

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