Nome della ricetta: 

Fiori Di Zucchine Fritti

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Fiori Di Zucchine
 Persone : 4
 Calorie : 122
 Ingredienti della ricetta:
12 Fiori Di Zucchine
100 G Farina
1 Uovo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d'olio, il vino bianco, il tuorlo dell'uovo, sale e pepe. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa. Mettete a riposare per un'ora. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi. Montate a neve l'albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente.

 

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